Viticultori Associati Canicattì >Articoli > I nostri vini > Aquilae Chardonnay, bianco Igt Sicilia

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdi;
Olfatto: si presenta con il corredo caratteristico della grande varietà quale è, alternando aromi varietali nitidi e distinti come l’acacia, la ginestra e la mimosa, a nuance fruttate che evocano la banana, la papaia, l’ananas maturo, attraversate da suggestivi ricordi di fiori di zagara;
Palato: ricco, quasi opulento, corrispondente appieno al caleidoscopio dei profumi di base, di esemplare armonia, avvolgente e morbido, risulta piacevole oltre ogni dire, pieno e persistente, progressivo e succoso.
Caratteristiche: potrebbe essere l’archetipo del vino perfetto, bello da vedere, dalle note soavi e affascinanti, buonissimo da bere: è semplicemente un nettare che esprime pienamente la sua vocazione varietale e lo straordinario “terroir” della Sicilia.
Abbinamenti gastronomici: lo si può abbinare ai bucatini con le sarde, agli spaghetti al polpo verace, ai profumati tagliolini con astice, ai cannelloni al ragù di pesce; eccellente con il gronco in umido, gli involtini di pesce spada al forno e il trancio di dentice alle erbe.