La Ferla Nero d'Avola, Igt Sicilia

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La Ferla Nero d'Avola, Igt Sicilia

L'utilizzo dei vasi vinai di cemento in affinamento è una delle peculiarità del La Ferla Nero d'Avola, rosso Igt Sicilia dalla buona persistenza. Un vino di pregiata fattura che prende vita dalle colline assolate di Naro, Racalmuto e Canicattì. L'impatto olfattivo è felicemente intenso con i richiami varietali ben leggibili e armonicamente espressi.

Sommario

Note di degustazione

Colore: rosso rubino scuro ma luminoso, con riflessi violacei;
Olfatto: generoso di sensazioni olfattive proprie della varietà che richiamano la susina rossa la marasca, note di macchia mediterranea attraversate da sfumature molto piacevoli di pepe nero;
Palato: il quadro aromatico viene confermato nelle note dominanti, con un tessuto di spessore armonico con le altre componenti. La piacevole morbidezza non sopisce il suo carattere esuberante ma equilibrato, con tannini docili e vivi;
Caratteristiche: un vino che stupisce per l’integrità di frutto, polposo, ricco, coerente con le caratteristiche tipiche del vitigno, ma mai eccessivo, anzi elegante e sobrio. Una moderna interpretazione di Nero d’Avola solare e caldo;
Abbinamenti gastronomici: ad un vino ricco abbiniamo pietanze corpose e di gusto come i cavati al sugo di maiale o le paste infornate sia di carne che verdure. Per i secondi c’è l’imbarazzo della scelta, bene sulle carni rosse vive di fuoco ma anche su falsi magri e brasati, ma anche con piatti esotici come il riso e pollo al Cherry o un sushi di tonno. Con i formaggi, infine, ma di media stagionatura, e non solo vaccini.

Scheda tecnica

Tipologia rosso, Igt Sicilia Gradazione alcolica 13% vol. Vitigno Nero d’Avola Numero bottiglie prodotte nell’annata 180.000 Zona di produzione Canicattì, Naro, Racalmuto, Castrofilippo, Ravanusa, Favara, Palma di Montechiaro e Cattolica Eraclea (Agrigento); Butera, Sommatino, Riesi e Serradifalco (Caltanissetta); Sclafani Bagni e Monreale (Palermo) Tipo di terreno terreni limo-sabbiosi, medio impasto con reazione alcalina dovuta al calcare attivo Altitudine da 200 a 600 mt Età media delle viti 12 anni Sistema di allevamento prevalentemente controspalliera, con sistema a cordone rinnovabile e speronato Piante per ettaro 4000/5000 Resa per ettaro 90 quintali Vendemmia da metà settembre a metà ottobre Fermentazione in fermentini di acciaio e di cemento a 26°C con quattro rimontaggi al giorno Durata macerazione 6/8 giorni Fermentazione malolattica totalmente svolta Affinamento otto mesi in vasche di cemento opportunamente rivestite Affinamento in bottiglia tre mesi prima della commercializzazione Annate prodotte 2003-04-05-06-07-08 Temperatura di servizio 18°C Calice consigliato di medie dimensioni, leggermente panciuto.