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Ottobre è il tempo dei primi bilanci per le aziende vitivinicole. Concluse le operazioni vendemmiali in cantina inizia un periodo delicato, interamente dedicato a preservare, nella fase di vinificazione, le qualità organolettiche delle uve raccolte. Ottobre è anche tempo di riconoscimenti e medaglie: il primo Viticultori Associati lo riceve dal Gran Premio Internazione MUNDUSvini, in Germania, uno dei concorsi più autorevoli e di respiro internazionale del mondo del vino in Europa.